Formations à venir

ZEST : l'accélérateur culinaire

L’accélérateur culinaire ZEST est un tremplin d’un an permettant à des entrepreneur.es de la restauration de structurer leur activité, booster leur chiffre d'affaires et leur réseau.

Le secteur de la restauration évolue en permanence et a été bousculé par la crise sanitaire ces dernières années. Sur la base du constat que « 80% des jeunes entreprises de ce secteur ne dépassent pas 5 ans d'existence » (France Stratégie 2019), Les Grandes Tables, Ernest et Le Carburateur ont imaginé un dispositif d'accompagnement innovant mêlant de la formation entrepreneuriale spécifique au secteur, un accompagnement individuel de professionnels expérimentés, une forte mise en réseau avec des partenaires et entrepreneurs food locaux et des opportunités commerciales.